Beliebte Weißwein Rebsorten und ihre Merkmale
Wussten Sie, dass Chardonnay ein Drittel der Rebflächen in der Champagne einnimmt? Er ist einer der am meisten angebauten Weißweinsorten der Welt. Es gibt über 10.000 Weißwein Rebsorten weltweit. Diese Auswahl zeigt, wie vielfältig Weißwein ist.
Weißwein wird aus Rebsorten gewonnen, deren Beeren eine helle Farbe haben. Diese Farben sind meist grün, gelb oder grau. Einige Hauptsorten sind beispielsweise Traminer und Gouais blanc. Bekannte Weißweine wie Riesling und Chardonnay stammen von diesen ab.
Andere wichtige Sorten sind Chenin blanc und Sauvignon blanc. Es gibt verschiedene Arten, wie man Weißen Wein herstellen kann. Zum Beispiel durch Pressen für klare Weine, oder durch Maischevergärung für Weine mit mehr Tanninen, wie Orange-Wine.
Beliebte Sorten sind auch Airén, Aligoté, Chardonnay, Gewürztraminer und Riesling. Dabei hat jede Sorte ihren eigenen einzigartigen Geschmack.
Einführung in Weißwein Rebsorten
Die Welt der Weißwein Rebsorten ist sehr bunt. Es gibt Trauben in grüner, grauer oder sogar rosafarbener Farbe. Jede Rebsorte schmeckt und riecht anders. Dies hängt vom Ort des Anbaus, dem Klima und der Art, wie der Wein gemacht wird, ab.
Europa beheimatet zwischen 8.000 und 10.000 Weißwein Rebsorten. Sie alle gehören zur selben Familie. Diese große Zahl an Sorten macht die Auswahl für Weinliebhaber besonders groß.
Man hat festgestellt, dass viele Rebsorten von einer besonderen Sorte, dem Gouais Blanc, abstammen. Dazu gehören berühmte Trauben wie Chardonnay, Riesling und Cabernet Franc. Dies zeigt, wie wichtig genetische Vielfalt ist.
Rebsorten verändern sich im Laufe der Jahre manchmal durch Mutationen. Ein gutes Beispiel dafür sind Pinot Noir, Pinot Gris und Pinot Blanc. DNA-Tests können heute helfen, ihre Herkunft genau zu bestimmen.
In Deutschland wachsen fast 140 Rebsorten, wovon die meisten Weißwein sind. Der bekannteste deutsche Weißwein ist der Riesling, der um die 40% des weltweiten Weins ausmacht.
- Chardonnay: Eine der bedeutendsten weißen Trauben. Sie wird auch in der Champagne für Champagner verwendet.
- Gewürztraminer: Seine Weine sind weltweit für ihren Duft bekannt.
- Müller-Thurgau: Produziert milde, fruchtige Weine in Deutschland.
Es gibt viele Weißwein Rebsorten zu entdecken, von leicht und frisch bis voll und komplex. Jeder, der Weißwein liebt, wird beim Entdecken neuer Sorten Freude haben. So entdeckt man die Vielfalt des Weins.
| Rebsorte | Eigenschaften | Anbaugebiete |
|---|---|---|
| Chardonnay | Vielseitig, von frisch bis cremig | Burgund, Kalifornien, Australien |
| Riesling | Markante Säure, mit Petrolnote | Mosel, Rhein, Elsass |
| Sauvignon Blanc | Grasige Aromen, sehr vielseitig | Bordeaux, Marlborough, Loire |
Chardonnay – Der vielseitige Klassiker
Chardonnay ist ein sehr beliebter Weißwein. Er schmeckt je nach Ort und Ausbau ganz unterschiedlich. Wir sehen uns jetzt an, wie sein Geschmack und die Anbaugebiete variieren.
Geschmack und Aroma
Chardonnay schmeckt nach vielen verschiedenen Dingen. Trockene Sorten haben die fruchtige Note von Birne und Melone. Andere, die im Holzfass reifen, bekommen eine cremige Note.
Die französischen Chablis-Weine aus Chardonnay sind sehr elegant. Oft haben sie mineralische Aromen. Chardonnay-Weine sind im Allgemeinen schön säurehaltig. Das macht sie frisch und lebendig.
Es gibt leichte und erfrischende Chardonnay-Weine. Aber auch vollmundige und cremige. Sie sind weltweit beliebt, vor allem die trockenen. Ein typischer Chardonnay hat etwa 14% Alkohol. Er enthält nur wenig Zucker und etwas Säure.
Anbaugebiete
Ursprünglich kommt Chardonnay aus dem Burgund in Frankreich. Hier entstehen einige der besten Chardonnay-Weine. In kalten Gebieten schmecken sie nach Quitte und Zitrone. Wärmeres Wetter bringt Aromen von Apfel und Ananas hervor.
Regionen wie Napa Valley in den USA und Margaret River in Australien sind berühmt für ihren Chardonnay. Auch in Deutschland wächst er mehr und mehr, zum Beispiel in Pfalz. Es gibt weitere wichtige Anbaugebiete in Italien, Österreich, Südafrika, Neuseeland und Chile. Seine Anpassungsfähigkeit macht Chardonnay so beliebt und häufig angebaut.
| Region | Aroma |
|---|---|
| Burgund, Frankreich | Quitte, Zitrone |
| Napa Valley, USA | Gelber Apfel, Ananas |
| Margaret River, Australien | Steinobst, Melone |
| Pfalz, Deutschland | Grüner Apfel, Zitrus |
| Marlborough, Neuseeland | Tropische Früchte, Butternoten |
Chardonnay punktet durch seine Vielseitigkeit. Diese Trauben passen sich gut an unterschiedliche Bedingungen an. So entstehen Weine mit vielen verschiedenen Aromen und Stilen. Das macht ihn so beliebt bei Weinkennern weltweit.
Riesling – Die Königin der Weißweine
Riesling ist die Königin der weißen Rebsorten in Deutschland. Mit mehr als 24.000 Hektar Anbaufläche steht Deutschland an der Spitze (Stand 2021). Fast ein Viertel der deutschen Weinflächen wachsen Riesling-Trauben. Sie verteilen sich auf 13 der 16 Weinregionen. Damit ist Riesling führend und unvergleichbar in Deutschland.
Geschmack und Aroma
Die Weine aus Riesling sind für ihre Säure und starken Aromen berühmt. Das macht sie einzigartig. Man schmeckt Grünzeug wie Äpfel und Birnen, auch Zitrusfrüchte sowie Pfirsiche und Aprikosen. Etwas Besonderes ist die Petrolnote, die ältere Weine entwickeln. Der Alkoholgehalt variiert bei Riesling stark, von leicht bis stark.
Anbaugebiete
Riesling gedeiht am besten in kühlem Klima und altert gut. In Deutschland sind Riesling-Anbaugebiete wie die Mosel und das Rheingau sehr bekannt. Sie machen zusammen fast 80% des deutschen Riesling-Anbaus aus. Dort entstehen großartige Weißweine, die von trocken bis süß reichen.
| Land/Region | Fläche (ha) | Prozentualer Anteil |
|---|---|---|
| Deutschland | 20.797 | 20,38% |
| Mosel, Deutschland | 5.242 | – |
| Rheingau, Deutschland | 2.430 | 78,2% |
| Australien | 4.256 | 12,8% |
| USA | 1.700 | 5,1% |
| Österreich | 1.643 | 4,9% |
| Neuseeland | 636 | 1,9% |
| Kanada | 440 | 1,3% |
| Südafrika | 347 | 1,0% |
Zusammenfassend ist Riesling ein Top-Weißwein weltweit. Seine Säure und das breite Aroma-Spektrum sind unersetzlich. Besonders in Deutschland, wo die besten Weine herkommen, ist Riesling ein wichtiger Teil der Weintradition.
Gewürztraminer – Aromatische Vielfalt
Gewürztraminer ist eine beliebte weiße Weinsorte. Sie hat gelbe und rote Beeren. Überall auf der Welt wird sie angebaut: in Frankreich, den USA und vielen anderen Ländern. Vor allem im Elsass ist sie sehr bekannt.
In Deutschland wächst der Gewürztraminer hauptsächlich in Rheinland-Pfalz. Dort sind Pfalz und Rheinhessen die größten Anbaugebiete. Die Weine sind bekannt für ihre Vielfalt von süß bis trocken. Man schmeckt oft Aromen wie Rose und Litschi.
Weltweit sind Gewürztraminer Weine sehr beliebt. Besonders in Italien, in der Region Südtirol, feiert man sie. Dort wurde diese Sorte schon seit tausend Jahren kultiviert. Auch in Übersee, wie in Kalifornien und Oregon, gibt es viele Anbaufelder.
Gewürztraminer hat viele Namen, zum Beispiel Auvernas Rouge Clair und Gelber Traminer. Weine dieser Sorte erreichen in Bewertungen oft hohe Noten, von 86/100 bis 92/100. Der Alkoholgehalt liegt zwischen 11% und 14,5%. Das spricht sowohl Weinkenner als auch Kritiker, wie Gambero Rosso und James Suckling, an.
Weißwein Rebsorten
Die Welt der Weißwein Rebsorten ist sehr vielfältig. Es gibt über 10.000 Sorten. Die Traubenschalen können grün, gelb, grau oder sogar rosa sein. Für jeden Geschmack gibt es die richtige Sorte.
Ein Überblick
Europas Weinbau setzt auf Sorten wie Traminer, Gouais blanc, Riesling und Chardonnay. Diese Reben machen besondere Weine. So erheben sich diese Sorten über die Jahre.
Zudem gibt es noch Blaufränkisch, Colombard, Bourboulenc, Furmint, Silvaner und Xinomavro. Sie bieten ganz unterschiedliche Geschmacksnoten. Auch die Anbaugebiete variieren. Jede Sorte hat ihre besonderen Merkmale.
- Chardonnay: Ein Liebling weltweit. Er zeigt, woher er kommt. Kühlere Gebiete bringen frische, elegante Tropfen. In wärmeren Gegenden sind sie weicher.
- Gewürztraminer: Er duftet nach Rose und Litschi. Zu finden in Elsass, Deutschland, Österreich und Südtirol.
- Grüner Veltliner: Zählt zu den wichtigsten in Österreich. Er überzeugt mit Zitrus- und weißen Pfefferaromen.
- Riesling: Wird oft als Königin gefeiert. Er hat eine feine Säure. Trocken oder süß – er kann beides.
- Pinot Grigio/Grauburgunder: Er bietet viele Varianten an Geschmack. Anbau geschieht vor allem in Veneto, Elsass und Deutschland.
- Sauvignon Blanc: Er kommt aus Bordeaux. Sein Geschmack ist grün und mineralisch.
- Silvaner: Durch und durch deutsch. Er liebt warme, fruchtbare Böden.
Fazit
Die Welt der Weißweine ist voller Abwechslung. Sie umfasst sowohl alte Klassiker als auch moderne Kreationen. Weißweine wie Riesling, Chardonnay, Grüner Veltliner, Albariño und Chenin Blanc warten darauf, entdeckt zu werden.
